Beansmiths Burundi Kibingo Oro 250g
Beansmiths Burundi Kibingo Oro 250g

Beansmiths Burundi Kibingo Oro 250g

Obecnie brak na stanie
62,90 zł
Brutto

Egzotyczna kawa przetwarzana przy użyciu innowacyjnej metody, która wyróżnia się bogatym i nieodpartym profilem smakowym. Śliwka - hibiskus - wino porto

Czy chcesz zmielić kawę?
Out of stock
detail_vyhody_heureka.png 98% na CENEO
ufają nam tysiące klientów		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Darmowa dostawa
przy zamówieniach powyżej 360 zl
detail_vyhody_vse_skladem.png Wszystko w magazynie
wysyłamy dziś, jutro u Ciebie		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Świeżo palona
kawa każdego dnia
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Anaerobní
Kwasowość
střední
Stopień prażenia
světlé
Drzewo kawowe
100% Arabica
Data pieczenia
2024-07-04
 

Kraj: Burundi

Farma: Kibingo Oro

Odmiana: Bourbon

Wysokość: 1700-1900 m

Obszar: Kayanza

Kwasowość: Średnia kwasowość

Cupping Score: 88

Metoda przetwarzania: Susz beztlenowy z drożdżami

Zalecane przygotowanie: Filtr

Kibingo współpracuje z 3515 zarejestrowanymi plantatorami kawy zlokalizowanymi na 18 wzgórzach w regionie. Wszyscy oni są członkami Greenco i są podzieleni na grupy po 30 osób, z których każda ma własnego kierownika farmy. Liderzy farm pełnią rolę rzeczników ułatwiających komunikację i organizację ze stacją myjącą.

Kibingo jest wyposażone w 10 zbiorników fermentacyjnych, 2 zbiorniki do namaczania i pole do suszenia ze 165 stołami do suszenia i 4 stołami do wstępnego suszenia. Może przetwarzać do 750 000 kg wiśni dziennie. Na stacji rolnicy mogą uzyskać nawóz organiczny z kompostowanej pulpy kawowej. Aby wesprzeć odnowę gospodarstwa, plantatorzy mogą uzyskać tanie i dotowane sadzonki kawy w stacji mycia. Każda stacja ma w tym celu własną szkółkę, a także uczestniczy w szeregu projektów pomocowych i wspierających rolników, w tym w projekcie dotyczącym zwierząt gospodarskich i szeregu projektów Farmer Hub mających na celu wzmocnienie spółdzielni i poprawę plonów.

W sezonie zbiorów cała kawa jest zbierana ręcznie. Większość rodzin posiadajedynie od 200 do 250 drzewek, a zbiory przeprowadzane są niemal wyłącznie przez członków rodziny. Wiśnie poddawane są fermentacji przy użyciu drożdży Cima francuskiej firmy Lalcafe przez 36 godzin. Następnie są przenoszone na stoły suszarnicze, gdzie są suszone przez 2 do 3 tygodni. Podczas suszenia wiśnie są regularnie sortowane i przesiewane. Proces suszenia odbywa się od wschodu do zachodu słońca, z możliwością przykrycia plandeką w przypadku złej pogody. Wilgotność jest dokładnie monitorowana, a wiśnie z wadami są usuwane. Po wysuszeniu kawa jest pakowana i umieszczana w magazynie. Każda partia jest oceniana przez zespół ekspertów Greenco, którzy monitorują stację, datę i jakość. Cały proces jest starannie dokumentowany w celu zachowania identyfikowalności.

EAN: 8594206183466

LB

LB PLACEHOLDER