Koszyk
GourmetCoffee Specialty Ethiopia Uraga 250g
W magazynie
64,90 zł
Brutto
Fermentowana beztlenowo kawa z regionu Guji oferuje unikalny profil smakowy z nutami papai, cydru jabłkowego i likieru pomarańczowego. Naturalna obróbka podkreśla jej słodycz i złożoność.
 |
98% na CENEO ufają nam tysiące klientów |
 |
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl |
 |
Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie |
 |
Świeżo palona kawa każdego dnia |
Zakoupením tohoto produktu získáte
17 punktów.
Váš košík bude obsahovat celkem
17
punktów, které lze převést na poukaz v hodnotě
3,15 zł.
Subscribe To When In Stock
You have successfully subscribed to this product
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Suché (natural)
Metoda przetwarzania
Anaerobní
Kwasowość
střední
Stopień prażenia
světlé
Drzewo kawowe
100% Arabica
Data pieczenia
2025-10-20
GourmetKava
Wysokość: 2250 m n.p.m.
Region.
Odmiana: Dega, Kurume, 74110
Stacja przetwarzania: Haro Wachu
Palarnia: Beansmith
Przetwarzanie: naturalna obróbka beztlenowa
Ocena Cupping: 87,5
Czym jest Gourmet Coffee Specialty?
To wybór kaw, które starannie wyselekcjonowaliśmy, a palarnia Beansmith przetworzyła dla nas. Istnieje wiele definicji, SCA (Select Coffee Association) wyraźnie stwierdza, że są to kawy, które uzyskały co najmniej 80 na 100 punktów w profesjonalnej oceniei nie zawierają znaczących wad smakowych. W przypadku naszych wybranych kaw zawsze znajdziesz 100% przejrzystości (farmy, importera, palarni i sprzedawcy detalicznego).
Co wyróżnia nasze kawy selekcjonowane?
Nie oczekuj wyraźnej goryczy w kawie, ponieważ są one palone lżej niż zwykłe kawy. Z reguły można w nich znaleźć więcej owocowych smaków. Wszystkie nasze kawy są przeznaczone głównie do parzenia w domu jako kawa filtrowana, ale nie oznacza to, że nie mogą być interesujące w dzbanku do mokki.
Wskazówka dotycząca przygotowania
Nie podajemy dokładnej grubości mielenia, ponieważ każdy młynek ma ją inną, ale możesz spróbować zmielić kawę tak, aby uzyskać mniej więcej to, co podajemy poniżej. Ale to naprawdę jeden z wielu różnych przypadków. To tylko punkt wyjścia.
Drip 18g (60ml bloom), łącznie 250ml w 2:30min
Informacje od producenta
Ta wyjątkowa kawa beztlenowa pochodzi z odległego regionu Uraga w Guji, a konkretnie z wioski Haro Wachu, gdzie lokalna stacja przetwarza kawę naturalną, mytą i beztlenową. Jest ona uprawiana na dużych wysokościach, wynoszących 2250 metrów lub więcej, co doskonale odzwierciedla żyzne gleby i bujne lasy Uraga. Drobni rolnicy uprawiają tu odmiany 74110 i 74112 w cieniu drzew takich jak Cordia africana, akacja i ensetu. Zbiory odbywają się zazwyczaj od listopada do stycznia. Kawa ta jest wysoce identyfikowalna, ponieważ wiśnie pochodzą z zaledwie 5,2 hektara. Skrupulatna opieka i dbałość o precyzję w eksperymentalnych metodach przetwarzania skutkują doskonałą filiżanką o wysokiej identyfikowalności pochodzenia.
Fermentacjabeztlenowa to nowoczesna metoda przetwarzania, w której wiśnie są fermentowane w całkowicie zamkniętych zbiornikach bez dostępu tlenu. Wiśnie są najpierw starannie sortowane w celu oddzielenia owoców niedojrzałych, przejrzałych i zielonych. Dojrzałe wiśnie są następnie umieszczane w specjalnych workach i mocno prasowane. Tlen jest usuwany przez system próżniowy, a po 18-24 godzinach rozpoczyna się fermentacja dzięki ciśnieniu CO₂ wewnątrz pojemnika. Wiśnie fermentują przez 4-15 dni, podczas których ciśnienie zapewnia, że słodki smak miąższu przenika bezpośrednio do ziaren. Po zakończeniu procesu wiśnie zmieniają kolor z czerwonego na żółty. Po wyjęciu ze zbiornika fermentacyjnego kawa jest suszona na afrykańskich łóżkach przez 15-18 dni.
EAN: 8594206184104
LB
LB PLACEHOLDER
Tap to zoom
