Mi sem javítja jobban a kulináris művészi készségeket, mint a frissen őrölt fűszerek és só használata. Még egy ilyen apró részlet is nagy dolgokra képes. Miféle?

Jobb íz és aroma

Az így kapott étel illata és íze egészen más szintet ér el frissen őrölt fűszerek használatakor, mint amikor esztelenül nyúlunk egy zacskó őrölt fűszer után. Próbálja meg megszagolni a vásárolt őrölt bors illatát, majd azt, amelyet most őrölt. Most már kétségtelenül megérted a különbséget! Kifejezettebb és aromásabb íz - ezek a fűszerek fő előnyei, amelyeket otthon, röviddel felhasználás előtt őröl meg.

Számos fűszerfajta tartalmaz olajokat, amelyek alapvetően hozzájárulnak ízükhöz és aromájukhoz. Ezek az olajok azonban elvesztik hatékonyságukat, ha levegővel érintkeznek.

És ezzel a felismeréssel egy lépéssel közelebb került ahhoz, hogy frissen őrölt fűszerekkel próbálja ki. Ehhez azonban megfelelő…

Malom

…vagy inkább darálók. Kettőnek kell lennie az alapkészletben – egy a fűszerekhez, egy pedig a sóhoz.

Miért ne keverjük össze a sódarálót a borsdarálóval

Bár a só és a bors tökéletesen megfér a tányéron, mindegyiknek szüksége van egy saját előkészítési fázisra - azaz darálásra. A minőségi borsdarálók acél őrlőkövekkel, míg a sódarálók kerámia őrlőkövekkel rendelkeznek. Az ok egyértelmű, a só acéllal tartósan érintkezve korróziót okoz. A sódaráló tehát kizárólag kerámia legyen, így biztosíthatja a hosszú élettartamát.

Mire kell figyelni a darálók kiválasztásakor

A bors- vagy sódaráló kiválasztásakor általában érdeklődik:

1. ár
2. élesség
3. élettartam
4. az őrlési érdesség állíthatósága

Ebből a szempontból a darálókra a következők vonatkoznak:

1. a kerámia olcsóbb, mint az acél
2. az acél élesebb, mint a kerámia
3. kerámia lemaradások acél mögötti tartósság

Köszörülési durvaság

Az őrlés durvaságát a fűszer típusának és az elkészített ételnek megfelelően állítja be . A szószokat, leveseket finomra őrölt fűszerekkel érdemesebb ízesíteni, míg a steakeket, salátákat és az olyan ételeket, ahol a fűszerek is díszítik, durva darálást érdemelnek.

A funkcionalitás magában foglalja a tervezést

Ne felejtse el, hogy a darálónak illeszkednie kell a konyhájához, könnyen használhatónak és jól illeszkednie kell a kezébe . Csak akkor válik nélkülözhetetlen asszisztensévé a főzésben. Kínálatunkban kézi só- és fűszerdarálókat talál a bevált cseh Lodos cégtől. Termékei a minőséget és a stílusos dizájnt ötvözik.

Acél vagy kerámia köszörűkövek ?

A kézi bors- és sódarálóknál nem játszik olyan jelentős szerepet, hogy miből készülnek az őrlőkövek, mint azt a legtöbben gondolják. A kerámia köszörűkövek előnye különösen a jobb hőelvezetés, de ha nem akarunk kilogramm borsot vagy sót (vagy fűszereket) őrölni a kezünkben, akkor ez alapvetően mindegy. A kerámia köszörűkövek kicsit tovább élesek maradnak, mint az acélok.

Miért vásároljon tőlünk bors- és sódarálót?

• A raktáron lévő só, bors, fűszerdarálót a megrendelés után már másnap ki tudjuk szállítani!
• Kávé és tea, valamint minőségi kávé elkészítéséhez széles termékválasztékkal rendelkezünk.
• Tanácsra van szüksége? Ügyfélszolgálatunk az Ön rendelkezésére áll.