Az 1805-ös évet írják, és Napóleon a szlavkovi csatában várja a győzelmet, a kávé szerelmesei pedig először hallhatják a "kapuziner" szót a bécsi kávézókban. A név nyilvánvalóan a kapucinus rend szerzetesi ruháinak barna színére utalt. Számos forrás szerint ez volt a mai cappuccino előfutára, és lényegében tejszínnel és cukorral készült kávé volt.De még csaknem egy évszázad van hátra, mire az első eszpresszógép napvilágot lát. A cappuccino pedig, ahogy ma ismerjük, biztosan nem teljes a hagyományos eszpresszó nélkül.
CAPPUCCINO – kupakkal ellátott kávé
A mai formájú cappuccino első említése az 1930-as évekre nyúlik vissza, amikor az olaszok tejszínhabbal és fahéjjal vagy csokoládészórással fogyasztották a kávét. Néhány évvel később Európát és nem csak Európát pusztította a második világháború, így a kávé vagy más kultúra fejlődésére nem lehetett számítani. De a háború utáni időszakot már az ital növekvő népszerűsége jellemezte, amely hamarosan különösen a britek körében vált népszerűvé.
Hazánkban az eredeti "capuziner" neve ma bécsi kávé, míg a forró és habos tejjel készült eszpresszó neve továbbra is cappuccino. Az európai, dél-amerikai és ausztráliai sikeres kampány után is ünnepelte nagy fellendülését a nyolcvanas években Az Egyesült Államokban. Valószínűleg magától értetődik, hogy a Starbucksnak ebben nagy szerepe volt.
De biztosan nem kell minden alkalommal kávézóba mennie, amikor megkóstol egy finom, tejhabos kupakkal ellátott italt. Otthon is elkészíthet cappuccinót.
Cappuccino otthon lépésről lépésre
- Először melegítse fel a tejet. Tudni fogja a megfelelő hőmérsékletet, ha kis buborékok emelkednek fel a széleken. Mindenesetre a tejet nem szabad teljesen felforralni. A „buborékos” fázisban vegyük le a tűzhelyről.
- Most jól ostorozza fel.
- És itt az ideje, hogy készítsen egy kiváló, kiváló minőségű eszpresszót.
- Adjon forró tejet és tejhabot a kész eszpresszóhoz úgy, hogy az ital teljes térfogatának 1/3-a kávé, 1/3 forró tej és 1/3 tejhab legyen.
Egy minőségi cappuccino mindenképpen megérdemel egy megfelelő csészét, ezért ne habozzon, tekintse meg ajánlatok.
Kinek hiányzik a eszpresszó kávéfőző, biztosan közülünk fog választani. Ha szereti a hagyományokat és a történelmet, fordítson különös figyelmet a Bezzera. Nem véletlen a nevek, hanem valóban egy cég, amelyet Luigi Bezzera alapított – aki az első eszpresszót főzte.
Ha pedig az első osztályú eszpresszója megfelelő tejsapkát szeretne kapni, gondolja át, hogy szüksége van-e minőségi tejhabosító.
Megfelelő felszereléssel és egy csodálatos kávé elkészítheti a tökéletes cappucinót, amikor csak kedve tartja.
Megjegyzések (0)