Bevásárlókosár
- 1747 nézetek
Spíše návrat k tradici. Čokoláda totiž ve své původní podobě cukr neobsahovala. A dnes se k tomu řada výrobců vrací.
Čokoláda coby nápoj z kakaových bobů konzumovaný původními obyvateli jižní a střední Ameriky byla zcela bez cukru. Ten se do ní dostal až v 16. století v Evropě. Konec století dvacátého a začátek toho současného se ovšem nesou v duchu boje s nadváhou a obezitou, takže se z cukru stal nepřítel (civilizovaného) lidstva. A snaha o jeho eliminaci se dotkla i po staletí milované pochoutky jménem čokoláda.
První pokusy o vytvoření čokolády doslazované umělými sladidly nebyly zrovna vydařené. Jednak se s těmito látkami pojila nejrůznější zdravotní rizika, současně ale nebyly chuťově akceptovatelné a čokoláda měla díky nim nepříjemnou pachuť. V tomto směru nám moderní potravinářské technologie i značný pokrok v použití náhradních sladidel hodně pomohly.
Čokoláda se tak nejčastěji doslazuje za použití:
stévie – přírodní sladidlo, extrakt z rostliny stévie s prakticky nulovým obsahem kalorií, hořkou čokoládu se stévií zakoupíte i u nás;
erythritolu – cukerný alkohol, vzniká fermentací glukózy, jde tedy také o přírodní náhražku cukru, jeho sladivost je zhruba 70% v porovnání s glukózou a neobsahuje žádné kalorie. Z naší nabídky ochutnejte například tento produkt.
Existují ovšem i čokolády zcela nedoslazované, například námi nabízená 100% hořká čokoláda.
Výhody čokolády bez cukru:
nižší obsah kalorií, díky čemuž se stává pochoutkou, kterou si mohou dovolit i ti z vás, co si úzkostlivě hlídají váhu;
minimální vliv na hladinu cukru v krvi – odzvonilo dobám, kdy se diabetik nemohl na čokoládu ani podívat, tyto produkty jsou zcela v souladu s jeho dietou;
je zachován obsah antioxidantů a dalších mikroživin – výživová hodnota čokolády ve smyslu podílu vitaminů, minerálů a dalších prospěšných látek zůstává zcela nezměněna.
Čokoláda bez cukru tedy není žádnou převratnou novinkou a výdobytkem moderní doby. Můžeme na ni ovšem beze strachu nahlížet jako na zdravější formu čokolády pro ty, kteří si přidaný cukr dovolit nemohou nebo se mu v rámci zdravého životního stylu chtějí vyhnout.
Zdravě nemusíte žít bez čokolády, stačí si vybrat tu správnou.
Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu, čaj, čokoládu a další.