Dos Mundos Colombia Benedicto Puentes 250g
Dos Mundos Colombia Benedicto Puentes 250g

Dos Mundos Colombia Benedicto Puentes 250g

Nincs-készleten
6 050 Ft
Adóval együtt

Finom édességgel, lágy textúrával és gyümölcsös savassággal rendelkező kávé, amely kiegyensúlyozott és összetett ízprofilt kínál. Almás pite - Szilva - Makadámiadió

Őrölt kávét szeretne?
Elfogyott

Kiegészítők

detail_vyhody_heureka.png Értékelések Arukereso 4.6/5 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött
detail_vyhody_vse_skladem.png Minden raktáron detail_vyhody_cerstve_prazena.png Frissen pörkölt káve minden héten
Ajánlott előkészítés
Filter
Feldolgozási mód
Mosott (washed)
Savasság
közepes
Pörkölési szint
világos
A kávé fa
100% Arabica
 

Terület:China Alta, Tolima

Farm: Palma Roja

Mezőgazdasági termelő: Benedicto Puentes González

Fajta: 100% Arabica Castillo

Magasság: 1 760 m tengerszint feletti magasság.

Feldolgozás: mosás és erjesztés

Ajánlott elkészítés: SZŰRŐ

Benedicto Puentes, a kolumbiai Tolima régió farmerje a finom kávéra és a körülmények javítására összpontosít, nemcsak a Palma Roja farmján, hanem a környéken is. A szülei által 1995-ben alapított farmon árnyék nélküli magashegyi területen termeszt kávéfákat. A kávéfák hétévesek, és Benedicto elkötelezett a termelés minőségének javítása mellett.

Feleségével, Helena Olivieróval együtt aktívan részt vesz a kávéfeldolgozás fejlesztésében és abban, hogy a helyi gazdák jobb árakat érjenek el a terményükért. Ingyenes tanácsokat ad nekik a feldolgozással és a kereskedőkkel folytatott tárgyalásokkal kapcsolatban.

Benedicto érett cseresznyét is vásárol a szomszédoktól, és megmutatja, hogyan növeli a kávé minőségét és értékét a gondos feldolgozás. A cél az, hogy a Tolima kávé a Huila kávéval azonos szintű elismerést kapjon.

A farmján sok kávé félig mosott erjesztési módszeren ment keresztül. A kézi szedés után a cseresznyét 50 órán át erjesztették a héjában, majd 20 órán át tartályban. A szárítás 15 napig tartott afrikai ágyakon vagy kemencében. A szedéstől a végső kávéig minden lépés kézzel történt, a pontosságra helyezve a hangsúlyt.

EAN: 725765465146

Ez még talán érdekelhet

LB PLACEHOLDER