Bevásárlókosár
GourmetCoffee Specialty Etiópia Dambi Natural 250g
Készleten
5 690 Ft
Adóval együtt
Az első korty élményt nyújt. Ez az etiópia intenzív lila illatával lep meg, amely finoman keveredik az érett áfonya édes ízével és a nugát bársonyos utóízével. A természetes feldolgozásnak köszönhetőenaz íze tökéletesen tiszta, lédús és rétegzett - ideális választás azoknak, akik kivételes csészére vágynak. Egyike azoknak a kávéknak, amelyekre emlékezni fogsz.
 |
Értékelések Arukereso 4.6/5 |  |
Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött |
 |
Minden raktáron |  |
Frissen pörkölt káve minden héten |
Kapjon értesítést, ha készleten van
A kérését feldolgoztuk.
Ajánlott előkészítés
Filter
Feldolgozási mód
Száraz (natural)
Savasság
közepes
A kávé fa
100% Arabica
Pörkölés dátuma
2025-10-29
GourmetKava
Magasság: 2000 m tengerszint felettimagasság.
Régió.
Fajta: JARC 72165
Termelő: Bekele Yitute
Gazdaság/állomás: Dambi Farm
Pörkölő: Beansmith
Feldolgozás: Természetes
Cupping pontszám: 86
Mi a GourmetCoffee Specialty?
Olyan kávék válogatása, amelyeket gondosan kiválasztottunk és a Beansmith Roastery feldolgozott számunkra. Sokféle definíció létezik, az SCA (Select Coffee Association) kifejezetten azt mondja, hogy ezek olyan kávék, amelyek egy szakmai értékeléssorán 100-ból legalább 80 pontot kaptak, és nem tartalmaznak jelentős ízhibákat. Válogatott kávéink esetében mindig 100%-os átláthatóságot talál (farmok, importőr, pörkölő és kiskereskedő).
Miben különböznek a válogatott kávéink?
Ne számítson kifejezett keserűségre a kávéban, mivel ezek a kávék könnyebb pörkölésűek, mint a normál kávék. Általában több gyümölcsös ízt talál bennük. Minden kávénkat elsősorban otthoni főzésre szánjuk, mint filterkávét, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehetnek érdekesek egy mokkáskannában.
Elkészítési tipp
Az őrlés pontos durvaságát nem írjuk le, mivel minden őrlőnél másképp van, de megpróbálhatod úgy őrölni, hogy körülbelül azt kapd, amit mi az alábbiakban. De ez tényleg egy a sokféle eset közül. Ez csak egyfajta ugródeszka.
Csepegtetés 18g (60ml bloom), 250ml összesen 2:30perc alatt.
Információk a gazdától
Bekele Yitute egy olyan családból származik, amely generációk óta foglalkozik kávétermesztéssel - felesége és lánya is közel áll a mesterséghez. A Dambi farmot őseiktől vette át; a név a Dambi kebele területre utal, ahol a farm található.
Gazdasága természetesen organikus - Bekele csak szerves trágyát használ, hüvelyeseket köztes növényként a nitrogénmegkötés érdekében, valamint élelmiszer- és készpénzkultúrákat is, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a földből.
Az ültetvényen őshonos helyi fajták (korábban "etióp örökség" néven ismert) és a Jimma Mezőgazdasági Kutatóközpont által nemesített JARC-fajták keverékét termesztik. Ez a kutatóközpont az etiópiai gazdák számára betegségeknek ellenállóbb fajtákat hoz, amelyek a csészében is megőrzik a kiváló ízeket.
Bekele és családja kézzel szüreteli a kávécseresznyét - csak tökéletesen érett, piros gyümölcsöket szednek. A szüret után újra átválogatják őket, hogy csak a legjobbak kerüljenek a további feldolgozásra. Ezután a cseresznyéket megemelt szárítóágyakra terítik, ahol rendszeresen forgatják őket, hogy egyenletesen száradjanak. Az egész folyamat körülbelül 15-18 napig tart.
EAN: 8594206184180
Ez még talán érdekelhet
LB PLACEHOLDER
Koppintson a nagyításhoz
