Frissen pörkölt kávé alacsony savassággal
A savanyúság a minőségi kávé fontos ízjellemzője. Lehet nagyon finom és szinte alig érezhető, vagy éppen ellenkezőleg, kifejezettebb és gyümölcsös vagy citrusos ízjegyeket idézhet. A savanyúság mértéke elsősorban a kávébabok eredetétől, a termesztés tengerszint feletti magasságától, a feldolgozás módjától és a pörkölés mértékétől függ. A frissen pörkölt kávé megőrzi teljes aromáját és természetes ízprofilját, amelyben a savasság a legjobban érvényesül.
Mamacoffee eszpresszó keverék Dejavu 100 g
Mamacoffee Brasil Mogiana 100 g
Bagdrip – Honduras – 8 zsák
Apa kávé kapszula – Brazília Cafeina Natural
Bialetti Nespresso® koffeinmentes kapszula 10 db
Cafe Francin ESPRESSO KAPSLE KOLUMBIE Finca Los Alpes
Kafe Francin ESPRESSO KAPSZULA DARK BLEND
Fathers coffee dripbag Kenya 5x12 g
Coffee Brasil Santos 250 g, közepes pörkölésű kávébabok
Le Piantagioni del Caffe DECAF kávé, 250 g
Bialetti Nespresso® Cremoso kapszula 10 db
A kiegyensúlyozott savasság frissességet, komplexitást és érdekes ízárnyalatokat kölcsönöz a kávénak. Egyes kávék nagyon finom és sima ízűek, minimális savassággal, mások viszont kellemes gyümölcsös frissességgel rendelkeznek, ami például az afrikai vagy közép-amerikai kávékra jellemző. A végső ízprofilra nemcsak a kávébabok eredete, hanem a pörkölés és az elkészítés módja is hatással van.
A kávé kiválasztásakor ezért érdemes a savasságot az íz egyik tényezőjeként kezelni, amely segít megteremteni a gazdag és harmonikus kávéélményt.