Bevásárlókosár
Father's Coffee, Indonézia – Pegasing Anaerobic
Nincs-készleten
7 170 Ft
Adóval együtt
Kóstolja meg a nagyszerű indonéziai kávét - Pegasing Anaerobicot a válogatott kávé, a Father's Coffee ostravai pörkölőjéből.
Profil: ANANÁSZ - PAPAYA - RUMKRÉMES UTÓÍZE
 |
Értékelések Arukereso 4.6/5 |  |
Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött |
 |
Minden raktáron |  |
Frissen pörkölt káve minden héten |
Kapjon értesítést, ha készleten van
A kérését feldolgoztuk.
Feldolgozási módszer
Savasság
közepes
A pörkölési fok
közepes
A kávéfa
100% Arabica
Father's Coffee Roastery
A Hendra úr és családja tulajdonában lévő mosóállomás és farm egyedülálló a Pegasing területén, amely a kávé nedves konvekciós feldolgozásáról ismert. A család 2006-ban költözött a területre, amikor is földet vásároltak és kávétermesztésbe kezdtek.
Hamarosan elkezdtek kutatni a régi szakirodalomban, és információkat gyűjtöttek más indonéziai gazdáktól, akik a mosott módszertől eltérő módszerrel dolgozták fel kávéjukat. Szerették volna kiemelni a kávé egyedi ízjegyeit, és 2010 óta kísérleteznek a feldolgozással. Beruházást eszközöltek, és most már akár 10 különböző módon dolgozzák fel a kávét. Létrehoztak egy faiskolát is, ahol az Abyssinia fajtát termesztik, amely az első fajta volt, amelyet Indonéziában termesztettek.
Ezt a kávét anaerob módon dolgozták fel:
A kávécseresznyét műanyag zacskókba helyezték, ahol 48 órán keresztül levegő nélkül erjedt. A szárítást 20-25 napon keresztül, emelt ágyásokon végezték, szabályozott hőmérsékletű szárítósátorban, rendszeres rotáció mellett. A kávét ezután kétszer válogatták egy "sűrűségi asztalon", amely segít eltávolítani az éretlen cseresznyéket, majd végül még kétszer kézzel szüretelték.
Ország.
Régió: Pegasing
Farm: Pegasing csapat
Magasság: 1300 - 1500 m tengerszint felettimagasság.
Hatótávolság: Fajták keveréke
Feldolgozás: Anaerob maceráció
Felhasználás: Szűrt kávé
Ez még talán érdekelhet
LB PLACEHOLDER
Koppintson a nagyításhoz
