Bevásárlókosár
The Naughty Dog PIRATE RUM barrel coffee Kenya 200 g
Készleten
6 720 Ft
Adóval együtt
A KEŇA PIRATE RUM limitált kiadás ötvözi a specialty kávé világát a karibi rum jellegével. Az aromában kókusz, fekete ribizli, karamell és finom alkoholos jegyek fedezhetők fel, az ízében pedig lédús ízvilág és a napbarnított rumos hordó jegyei jelennek meg. Kiválóan alkalmas szűrővel készített kávéhoz és eszpresszóhoz egyaránt.
 |
Értékelések Arukereso 4.6/5 |  |
Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött |
 |
Minden raktáron |  |
Frissen pörkölt káve minden héten |
Kapjon értesítést, ha készleten van
A kérését feldolgoztuk.
Ajánlott előkészítés
minden előkészület
Feldolgozási módszer
Mosott (washed)
Savasság
közepes
A pörkölési fok
közepes
A kávéfa
100% Arabica
Pörkölés dátuma
2026-08-02
The Naughty Dog
Tengerszint felettimagasság: akár 1900 m
Származási ország: Kenya
Régió: Kirinagya
Farm: Karimikui
Fajta: SL28, SL34
Feldolgozás:mosott
A Karimikui feldolgozóállomás a Rung’eto Farmers Cooperative Society (FCS) mezőgazdasági szövetkezethez tartozik, amely egyben biztosítja annak működését is. A kávébabokat és a környék kisgazdái szállítják ide, akiknek farmjai körülbelül 1 700–1 900 méteres tengerszint feletti magasságban fekszenek. Itt az SL28, SL34, Ruiru 11 és Batian fajtákat termesztik. Az állomás már 1953-ban jött létre, így az egész régió egyik legrégebbi létesítménye.
A kis termelők kizárólag az érett kávébabokat szüretelik kézzel, majd azokat a Karimikui feldolgozóállomásra szállítják. A beérkezéskor alapos ellenőrzésen és vízben történő válogatáson esnek át. A feldolgozáshoz kizárólag a kellően érett, kiváló minőségű és nagy sűrűségű bogyókat választják ki.
Ezt követően a bogyókat meghámozzák és a húsukat eltávolítják, majd következik a fermentáció, amely körülbelül 12–24 óráig tart. A kávét ezután tiszta vízzel mossák át, majd további 24 órára áztatják. Ez a lépés segít a feldolgozás szervezésében a fő betakarítási időszakban, amikor általában kevés a hely a szárítóasztalokon. Az áztatás egyúttal hozzájárulhat a tisztább ízprofilhoz és a zöld babok tárolás során hosszabb ideig megőrzött minőségéhez.
A pergamenhéjban lévő kávét ezután magasított szárítóasztalokra terítik ki, vagy napenergiával működő szárítóba helyezik. A munkások rendszeresen megfordítják, hogy egyenletesen száradjon. A nap legmelegebb óráiban letakarják, hogy a folyamat ne haladjon túl gyorsan, éjszaka pedig megvédik a nedvességtől. A szárítás körülbelül 7–21 napig tart. Végül a kávét zsákokba töltik, eltávolítják róla a pergamenhéjat, és előkészítik az exportra.
EAN: 8595744701372
Ez még talán érdekelhet
LB PLACEHOLDER
Koppintson a nagyításhoz
