Függetlenül attól, hogy a teaszerető közösség tapasztalt profija vagy, vagy csak most kezded, tanácsokat adunk, hogy mit kell figyelembe venned a választás során.
MAGYAR ÍZ ÉS TÖRTÉNELEM
Eldöntötte, hogy belekóstol a világ egyik legnépszerűbb italába? Nem mindegy, hogy csak egy-egy csésze alkalmi ivást tervezel, vagy igazi "chai" karriert látsz magad előtt. Ilyenkor talán még fogalma sincs, hogy milyen paraméterekre kell figyelnie, amikor a fekete tea kiválasztása mellett dönt.
A FEKETE TEA SZÜLETŐTERÜLETÉNEK FÖLDJE
A mint a bor a teával, ez is attól függ, honnan származik. A helyszín a teára is rányomja a bélyegét. Bizonyos fajták pedig szorosan kötődnek a termőhelyhez is.
INDIA - A két leghíresebb fekete tea a messzi Indiából származik.
Az ASSAM a maga gazdag, szinte krémes csokoládéízével. Bár tannintartalma miatt kezdetben fanyarnak tűnik, a lecsengése lágy és lágy.
És aztán DARJEELING - egy kizárólag Indiában termesztett fajta. A Darjeeling olyan, mint a teák pezsgője. Az igazi ínyencek a második szedést részesítik előnyben, amely jellegzetes pézsmás ízű leveleket kínál.
RÓZSA-LANKA - Ezt a szigetet régen Ceylon-nak hívták, és a britek a tizenkilencedik század közepe óta innen hozták kedvenc teáikat. Még 1965-ben is Sri Lanka volt a világ egyik legnagyobb teaexportőre. A sziget teaközpontú éghajlata könnyű citrusos ízt eredményez, csokoládés felhangokkal.
KÍNA - A kínai teák választéka igen széles, így tényleg mindenki számára van valami, akár az inkább enyhe, édes vagy akár füstös ízt kedveli. Ez utóbbit kínálja a Lapsang Souchongs, amely alacsonyabb koffeintartalommal és a már említett fás ízzel rendelkezik, míg a Yunnan tea enyhébb ízű és erősebb koffeintartalmú.
Kenya - Kína és India után immár a harmadik legnagyobb teaimportőr. Az ebben az afrikai országban termesztett tea testes ízű, citrusos jegyekkel, az ánizs és a kardamom magával ragadó aromáival.
HOL VAN AZ ANGOL REGGELI TEA?
Mivel a Brit-szigetek szorosan összekapcsolódnak a teával, gyakran találkozhatunk angol reggeli teával, vagy skót vagy ír teával. Ezek gyakran többféle tea keverékei (az indiai Assam, a ceyloni és a kenyai tea gyakran jelen van). Különlegesség a Earl Grey - bergamottolajjal ízesített Assam vagy Darjeeling.
MIT TARTALMAZ
A teaföldrajz lecke után itt az ideje, hogy megnézzük, mit is tartalmaz ez az ital valójában...
Polifenolok - jelentős antioxidáns hatású anyagok, amelyeket összefüggésbe hoztak egy sor betegség kialakulásának kockázatának csökkentésével. Konkrétan ezek a teaflavinok és a tearubiginek.
Koffein - ennek a stimulánsnak a hatása jól ismert, pozitívan befolyásolja a fizikai és szellemi teljesítményt, a memóriát vagy a zsírégetést.
Az vitamin- és ásványi anyag tartalom tekintetében a fekete teában B-vitaminokra, magnéziumra, káliumra és mangánra számíthatunk.
A nap bármely szakában fogyasztható
A fekete teával reggel egy mozgalmas napot is elkezdhetsz, de délután is kellemes társad lehet. Próbálj ki több fajtát, és ne félj kísérletezni.
Megjegyzések (0)