Mit rejt a kevésbé ismert "batch brew" kifejezés? És hogyan lehet egyszerre több "batch brew coffee" kényelmesen kiszolgálni?
Képzeld el, hogy egy nagyobb társaság érkezik hozzád, megkérdezed, ki kér kávét, és hirtelen van vagy hét-nyolc rendelésed. Egy eszpresszógéppel elég sok időt töltesz a konyhában, mire minden egyes kávét külön-külön elkészítesz. Ezekben az esetekben, és igazából bármikor, amikor egy kanna kávéra van szüksége, a szakaszos kávéfőzési módszer jön szóba.
Automata csepegtető kávéfőző
A batch brew kifejezés, amelyet sokan talán most hallanak először, nem jelent mást, mint a kávé elkészítését egy automata csepegtető kávéfőzőben. Ez egy olyan készülék, amelynek víztartálya van, amelyet aztán a kívánt hőmérsékletre melegítünk, és egy kávéval töltött szűrőn keresztül vezetünk, miközben a kész ital fokozatosan megtölt egy meglehetősen terjedelmes üvegedényt. Az általánosan kapható gépek egy és két liter közötti mennyiségű kávét állítanak elő ilyen módon. Néhány perc elteltével elegendő kivenni a vízforralót, és a kávét az előkészített csészékbe önteni. Így pillanatok alatt ki tudja szolgálni az összes koffeinéhes vendégét.
Egy ugrás a történelembe
Az első automata csepegtető kávéfőzők a huszadik század közepén jelentek meg Németországban. Vagyis több mint negyven évvel a kávéfilter "feltalálása" után. Ez hosszú időnek tűnik, de érdemes megjegyezni, hogy a két világháború nem éppen kedvezett a kávéital-készítés "finomhangolásának".
Ha az a képesség, hogy egyszerre több embernek "főzhet" kávét batch brew (tételes főzés) érdekli? Biztos vagyok benne, hogy keresni fogod...
Milyen gépet vegyek?
A csepegtető kávéfőző gépek választéka meglehetősen széles. Van az ikonikus Technivorm Moccamaster márka is. Ha alacsonyabb árkategóriát keres, akkor a Berlingerhaus kávégépeket ajánljuk. Természetesen szűrőket is vásárolhat, eldobható és újrafelhasználható szűrőket egyaránt.
Milyen kávét használjunk?
A szakaszos kávéfőzéshez vagy eszpresszó, vagy filteres kávé alkalmas. Attól függ, hogy mit szeretsz. Ideális esetben frissen őrölt legyen.
Most már csak annyi a dolgod, hogy befejezd a rendelést, és meghívj elég kávérajongót, hogy veled együtt élvezzék a szakaszos főzést.
