A zöld kávé készítése különbözik a hagyományos módszertől. A zöld szemek nehezebbek és ugyanakkor rugalmasabbak, mint a pörkölt szemek . Ezért azt javasoljuk, hogy áztassa zöld kávét langyos vízben fél órán át egy óráig , hogy kissé meglágyuljon.
A zöldbab ezután habarccsal vagy kávédarálóval összetörhető . Különösen ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a darálót, és ne tegye vízbe pár tíz percre.
Az őrlés után öntsünk 2-3 teáskanál zöld kávét körülbelül 300 ml forró vízzel, és hagyjuk 5 percig infundálni . Ezután szűrje le az italt, vagy azonnal vegye be. A kávé íze különbözik a szokásosétól és enyhén savanyú.
>> Szeretne Kaffia kézi pörkölt vagy zöld pörkölt kávét vásárolni? << Vessen egy pillantást az E-SHOP-ra.
Pörkölés zöld kávé - klasszikus kávé
Ön otthon is pörköli a kávét, és elkészítheti saját eredeti kávét. Számos módszer létezik, és különböznek a pörkölt kávé minőségében, a munkabérben és a beszerzési költségekben, míg az olcsóbb módszer, a igényesebb pörkölés és a tökéletes eredmények elérése nem könnyű. De ahogy mondjuk, minden megy :-)
Kézi kávé pörkölő
Ehhez a módszerhez a pörkölést a Kaffia Hand Coffee Roaster használatával írjuk le , amelyet tőlünk megvásárolhat :-) Készítsen körülbelül 30-50 g zöld kávét . Melegítse elő a sütőt körülbelül 1-2 percig. Majd öntsük bele a kávébabot és körbeforraljuk egy pörkölővel. Körülbelül 2 perc múlva a szemek színe megváltozik. Körülbelül 8 perc múlva sárgává válnak, és halk repedést fog hallani . A sütés általában kb. 13 percig tart. Vigyázzon, nehogy hosszú égetéssel égesse el a szemeket. Általában véve, minél sötétebb a kávébab szín, annál nagyobb a természetes savassága, és keserűsége fordítva. A kávé ezután kiüríthető a tartó nyílásán keresztül.
A tűzön és serpenyőben történő sütés eredeti módszere
A tűz könnyen helyettesíti j akoukoliv főzőlap, így lesz egy stabil hőforrás, azaz a. Ez lesz egy kicsit könnyebb. Tehát nincs szükség bonyolult módszerekre, és elegendő visszatérni a pörkölés alapjaihoz, amikor a kávét eredetileg pörkölték nadohněm. Modern formájában egy serpenyőre elegendő a gabona önteni , teljes mértékben bekapcsolni a tűzhelyet és keverés közben sütni. Valójában nem akarja alábecsülni, mert akkor az egyik oldalán égető lenne, a másikon pedig nem lenne pörkölt. A jobb eredmény érdekében néhány csepp vizet csepegtethetünk be.
Pörköléskor a kávébab továbbra is részlegesen felszabadítja a felső bőrt, amelyet széthúzni lehet, ha konyhában tartózkodik, azt javaslom, menjen ki az erkélyen vagy kívül, hogy ne legyen bőr a konyhában :-)
