Bevásárlókosár
GourmetCoffee Specialty Guatemala Comal 250g
Nincs-készleten
4 130 Ft
Adóval együtt
Egy új mosott guatemalai, nagyszerű ízzel, amely elvarázsolja Önt simaságával és intenzitásával. Íz: Sült alma - kardamom - kakaóbab
 |
Értékelések Arukereso 4.6/5 |  |
Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött |
 |
Minden raktáron |  |
Frissen pörkölt káve minden héten |
Kapjon értesítést, ha készleten van
A kérését feldolgoztuk.
Ajánlott előkészítés
Filter
Feldolgozási mód
Mosott (washed)
Savasság
közepes
Pörkölési szint
világos
A kávé fa
100% Arabica
Pörkölés dátuma
GourmetKava
Magasság: 1 400 - 2 000 m tengerszint felettimagasságban
Régió: Caserío San Juan, Aldea El Palmar, San Pedro Necta
Fajta: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Gazdaság: Catura, Catura, Catura, Catura, Catura: Asociación Civil Comercializadora Maya Alternativa (COMAL)
Betakarítási hónapok: november - április
Pörkölő: Beansmith
Mi a Gourmet Coffee Specialty?
Ez egy igazi különleges kávé, amelyet a Beansmith, egy szelektív pörkölő gondosan válogatott és pörkölt számunkra. Sokféle definíció létezik, az SCA (Select Coffee Association) egyik konkrétabb meghatározása szerint olyan kávékról van szó, amelyek egy szakmai értékelés során 100-ból legalább 80 pontot kaptak, és nincsenek pontosan megemlített ízhibák. Válogatott kávéink esetében is 100%-os átláthatóságot talál (farmok, importőr, pörkölő és kiskereskedő).
Miben különböznek a válogatott kávéink?
Ne számítson kifejezett keserűségre a kávéban, mivel ezek a kávék könnyebb pörkölésűek, mint a normál kávék. Általában több gyümölcsös ízt talál bennük. Minden kávénkat elsősorban otthoni főzésre szánjuk , mint filterkávét, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehetnek érdekesek egy mokkáskannában.
Elkészítési tipp
Az őrlés pontos durvaságát nem írjuk le, mivel minden őrlőnél másképp van, de megpróbálhatod úgy őrölni, hogy körülbelül azt kapd, amit mi az alábbiakban. De ez tényleg egy a sokféle eset közül. Ez csak egyfajta ugródeszka.
Csepegtetés 18g (60ml bloom), 250ml összesen 2:30perc alatt.
Információk az importőrtől
A FECCEG (La Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala) 2006-ban alakult a kávéválság miatt. Célja a kávétermelő közösségek támogatása, a piacra jutás és az exportlogisztika javítása. Technikai támogatást, terménydiverzifikációs programokat, mezőgazdasági oktatást, valamint segítséget nyújt a bio- és Fairtrade-tanúsítással kapcsolatban.
Bár a termelők fő terménye a kávé, emellett mézet, gyümölcsfákat és olyan önellátásra alkalmas növényeket is termesztenek, mint a kukorica és a bab. A biológiai sokféleség megőrzése és a talajvízkészletek védelme érdekében fákat is ültetnek, valamint különböző virágokat és növényeket, amelyek vonzzák a méheket és növelik a méztermelésüket.
Minden termelő a saját kávéját kis teraszokon dolgozza fel és szárítja. Mindegyiküknek van saját kis hámozója, fermentációs tartálya és mosórendszere. A COMAL megszervezi a tagoktól a szárított pergamen begyűjtését, és a FECCEG quetzaltenangói szárítóüzemébe szállítja. Itt egy minőségellenőrző csoport elemez minden egyes tételt. A minőségtől függően vagy külön tárolják és mikrotételként értékesítik, vagy összekeverik az azonos termelői szervezetből és minőségi csoportból származó más kávékkal.
EAN: 8594206183756
Ez még talán érdekelhet
LB PLACEHOLDER
Koppintson a nagyításhoz
