Bevásárlókosár
Beansmiths Nicaragua Los Papales 250g
Készleten
6 310 Ft
Adóval együtt
A Los Papales nicaraguai farmról származó kávé édes és gyümölcsös csészét kínál cseresznye, mangó, mazsola és citromfű jegyeivel. Elegáns és friss kávé, finoman egzotikus karakterrel.
 |
Értékelések Arukereso 4.6/5 |  |
Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött |
 |
Minden raktáron |  |
Frissen pörkölt káve minden héten |
Kapjon értesítést, ha készleten van
A kérését feldolgoztuk.
Ajánlott előkészítés
Filter
Feldolgozási módszer
Száraz (natural)
Savasság
közepes
A pörkölési fok
világos
A kávéfa
100% Arabica
Pörkölés dátuma
2026-04-14
Beansmith's
-
Terület: Jinotega, Datanlí, Nicaragua
- Magasság.
-
1,500 - 1,500,000 Kultúrnövény: Pacamara
- Gazdaság: Los Papales
-
Feldolgozás: természetes
- Cupping pontszám: 86
Gazdaság/feldolgozó állomás:
López családja több mint egy évszázada foglalkozik kávétermesztéssel. Első ültetvényeiket Vicente López hozta létre a Jinotega megyében található Datanlí hegyvidéki régióban. Az ő munkáját követte fia, Vicente López Herrera, aki a Betania farmot alapította. A család az 1980-as évek konfliktusai során elvesztette a gazdaságot, de ma a Los Papales és az új Betania gazdaságban folytatják a családi hagyományt.
Los Papales Jinotega városának közelében, a Cerro Chimborazo lejtőin, 1 300-1 500 m magasságban található. A hegyvidéki klímának, a ködös erdőknek és a gondos gazdálkodásnak köszönhetően kiváló feltételeket biztosít a finom arabica termesztéséhez. Az itt termesztett fajták: Caturra, Yellow és Red Catuaí, Java és Pacamara.
A szüret január és március vége között zajlik, és a kávécseresznyéket kézzel szedik le az optimális érettségi állapotban. A farm egész évben mintegy 120 embert foglalkoztat, a szüret idején pedig akár 450-et is. A feldolgozás a vállalat saját, vízhatékony nedves malmában történik. A kávét ezután lassan és egyenletesen szárítják az üvegházakban és a menedékházak alatt, ami hozzájárul a minőség és a nyomon követhetőség megőrzéséhez. A
Los Papales Rainforest Alliance tanúsítvánnyal rendelkezik, és a kávétermesztés mellett a helyi közösség támogatásának is elkötelezett híve. A farmon iskola működik az alkalmazottak és a környező családok gyermekei számára, valamint egy egészségügyi központ, amely ingyenes orvosi alapellátást biztosít.
Fajta:
A Pacamara az 1950-es években El Salvadorban a Pacas és a Maragogipe fajták keresztezésével kifejlesztett fajta. Kompaktabb növekedés és nagyobb terméshozam, valamint nagy szemek és erős ízvilág jellemzi.
A fajtát komplex ízvilág jellemzi, amely csokoládé, gyümölcs és gyógynövények jegyeit is magában hordozza. A mosott feldolgozás során az íze inkább tiszta, friss és finoman fűszeres, míg a természetes és anaerob feldolgozás során az édesség és a mélység kerül előtérbe. A gyengébb minőségű tételekben enyhe növényi jegyek is előfordulhatnak.
Feldolgozás:
A kávét magas érettségi fokon szüretelik, a cseresznye körülbelül 94%-a teljesen érett. Ezt követően mechanikus válogatásnak vetik alá, hogy eltávolítsák a hibás és alulérett gyümölcsöket. Ezt követően a cseresznyét egészben, afrikai emelt ágyakon kb. 30 napig szárítják, majd a további feldolgozás előtt legalább 21 napig pihentetik.
EAN: 8594206182216
Ez még talán érdekelhet
LB PLACEHOLDER
Koppintson a nagyításhoz
