Bécsi kávé egy elegáns klasszikus, amely nemcsak az erős kávét kedvelőknek okoz örömet, hanem azoknak is, akik szívesen nassolnak. Ötvözi a markáns espressót a finoman felvert tejszínnel, mely ízek és textúrák harmonikus kontrasztját hozza létre. Ideális vasárnapi délutánra, vendégek fogadására vagy desszertként egy csészében.
Mi is az a bécsi kávé
A bécsi kávé (németül Wiener Melange vagy Einspänner) többféle változatban létezik. Nálunk leggyakrabban azt jelenti, hogy fekete kávé (gyakran dupla espresso) pohárban vagy csészében, tetején édes tejszínnel tej helyett. A kávét gyakran díszítik kakaóval, csokireszelékkel vagy fahéjjal.
Hozzávalók és eszközök
- 1 adag frissen készített espresso (vagy 2 adag az erősebb ízért)
- 50–100 ml habtejszín (minimum 30 % zsír)
- Opcionálisan: cukor, kakaó, reszelt csokoládé vagy fahéj
- Pohár vagy csésze az espressónak
- Kézi habverő vagy kézi mixer
A bécsi kávé elkészítése
- Készítse el az espressót – ideális esetben karos kávégéppel, moka kanna vagy French press segítségével. Erősnek és aromásnak kell lennie.
- Habosítsa fel a tejszínt – ne teljesen keményre. A cél egy lágy, félig folyékony textúra, amely könnyen rétegezhető és fogyasztható.
- Öntse a kávét a pohárba – közvetlenül az elkészítés után, hogy forró maradjon.
- Óvatosan rétegezze rá a tejszínt – például egy kanál segítségével. Így kialakul a két színű hatás.
- Díszítse ízlés szerint – kakaóval, csokoládéval vagy fahéjjal.
- Ne szolgálja fel kanállal – a bécsi kávét a tejszínen keresztül kell inni, nem keverve.
Tippek és variációk
- Az édesebb íz kedvéért édesítse meg a kávét a tejszín hozzáadása előtt.
- Hagyományos tejszín helyett használhat ízesített tejszínt (pl. vaníliás).
- Ha koffeinmentes kávét használ, megörvendeztetheti az esti vendégeket vagy azokat, akik elkerülik a koffeint.
Milyen kávét válasszon?
Ajánljuk, hogy gazdag 100% arabicát válasszon bőséges aromával, vagy arabica/robusta keveréket, ha erősebb alapot szeretne. Webshopunkban megtalálja azokat a specialitás szemcsés kávékat, amelyek tökéletesek bécsi elkészítéshez.
Összegzés
A bécsi kávé egyszerűen elkészíthető, látványos és ízletes. Kiváló választás pihenéshez vagy ünnepi alkalmakra. Csak egy minőségi espresso és friss tejszín kell – és máris készül a kis kávés csoda.
Megjegyzések (0)