🔥 30% kedvezmény a Kaffia LUX French press kávéfőzőkre! Válassza ki a sajátját →

Espresso doppio kávé elkészítése

Espresso doppio kávé elkészítése

Az espresso doppio olaszul „dupla eszpresszót” jelent. A hagyományos szimpla eszpresszóhoz képest körülbelül kétszeres kávéadagból készül, és sok modern kávézóban éppen a doppio számít az eszpresszó alapértelmezett adagjának.

 

Röviden: Mi az espresso doppio?

  • Elkészítés: általában 18–20 g finomra őrölt kávéból körülbelül 36–40 g ital készül. A Brew Ratio megközelítőleg 1:2, az extrakció pedig körülbelül 25–30 másodpercig tart.
  • Ízprofil: intenzív, testes és koncentrált. A szimpla eszpresszóhoz képest nagyobb mennyiséget kapunk ugyanabból az italtípusból, nem pedig egyszerűen több vízzel felhígított eszpresszót.
  • Adag és felszolgálás: a doppiót általában előmelegített, körülbelül 60–90 ml űrtartalmú eszpresszócsészében szolgálják fel, és közvetlenül elkészítés után érdemes fogyasztani.

Mi kell az Espresso Doppio elkészítéséhez?

Válassz megfelelő kávét és eszközöket a telt ízű dupla eszpresszó elkészítéséhez:

Kávé eszpresszóhoz Karos kávéfőzők Elektromos kávédarálók Eszpresszócsészék

 

Miben különbözik az espresso doppio az eszpresszótól és a lungótól?

Az espresso doppio lényegében dupla eszpresszó. Körülbelül kétszer annyi őrölt kávét használ, és hasonló Brew Ratio mellett nagyjából kétszeres italmennyiséget eredményez.

A hagyományos szimpla eszpresszó kisebb kávéadagból készül. Ízvilága nagyon hasonló lehet, a doppio azonban nagyobb adag, és általában körülbelül kétszer annyi koffeint tartalmaz.

A lungo esetében több víz halad át a kávén. Magasabb a Brew Ratio, hosszabb az extrakció, az ital pedig kevésbé koncentrált, mint a doppio.

 

Espresso doppio, eszpresszó és lungo összehasonlítása

Paraméter Espresso doppio Espresso Lungo
Kávéadag 18–20 g 8–10 g 18–20 g
Ital tömege / mennyisége 36–40 g 16–20 g 50–70 g
Brew Ratio 1:2 1:2 1:2,5–1:3,5
Extrakciós idő 25–30 mp 25–30 mp 30–40 mp
Testesség / textúra Testes és koncentrált Testes és koncentrált Könnyebb és hígabb
Ízjegyek Erőteljes, intenzív, kiegyensúlyozott Erőteljes és koncentrált Kevésbé koncentrált, gyakran hangsúlyosabb keserűséggel
Koffein Körülbelül 100–140 mg Körülbelül 50–70 mg Körülbelül 110–150 mg

 

Gyakori kérdések az espresso doppióról

Az espresso doppio egyszerűen dupla eszpresszó?

Igen. A doppio olaszul „duplát” jelent, és általában dupla adag kávéból, dupla szűrőkosárban készül. Nem egyszerűen olyan eszpresszó, amelyhez több vizet adnak.

Milyen finomra kell őrölni a kávét, és hogyan kell tömöríteni?

A kávét eszpresszóhoz megfelelően finomra kell őrölni. Fontos az őrlemény egyenletes elosztása és a vízszintes tömörítés. Az őrlési finomságot úgy állítsa be, hogy a kívánt Brew Ratio körülbelül 25–30 másodperc alatt teljesüljön.

Milyen kávészemek a legjobbak espresso doppióhoz?

Ez a kívánt ízvilágtól függ. A közepes vagy közepesen sötét pörkölés általában testesebb, édesebb, csokoládés vagy diós jegyeket ad. A világosabb pörkölés jobban kiemelheti a gyümölcsösséget és a savasságot. A legfontosabb a jó minőségű, frissen pörkölt kávé.

Kapcsolódó termékek

Brazília Santos, arabica kávébab
Készleten
GourmetKava kávé

Brazília Santos, arabica kávébab

GourmetKava
20
Brazília világelső a rendkívül jó minőségű kávébab gyártásában és exportjában. A legismertebb és legnépszerűbb a 100%-ban Arabica Brazil Santos.
Raktáron
2 940 Ft
Espresso keverék Pura Vida, szemes kávé
Készleten
GourmetKava kávé

Espresso keverék Pura Vida, szemes kávé

GourmetKava
865
5 fajta arabica egyedülálló keveréke Közép- és Dél-Amerikából, minőségi robustával kiegészítve az ízekkel, erősséggel és minőségi krémmel teli eszpresszóhoz .
Raktáron
2 780 Ft
Indie Cherry, egészbab ROBUSTA kávé
Készleten
GourmetKava kávé

Indie Cherry, egészbab ROBUSTA kávé

GourmetKava
114
A cseresznye egy kiváló minőségű erős és intenzív Robusta , enyhén csokis ízzel, a Robustára jellemző magasabb keserűséggel és magasabb koffeintartalommal , ami akár 2x magasabb, mint az Arabica.
Raktáron
2 610 Ft
Egy kávé Egy kávé 2
Készleten
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, kávé őrölt

Trung Nguyen
185
Az erős aroma és gazdag íz párosul a magasabb koffeintartalommal . A kávé kézi válogatást tartalmaz Arabica, Robusta, Chari és Catimor kávék őröletlen szemeiből (ún. Culi).
Raktáron
2 610 Ft
Lásd a szerző cikkét
Dominik Škoda

A GourmetKava s.r.o. tulajdonosa és igazgatója, amely cég 11 éve üzemelteti frissen pörkölt kávékat és alternatív kávékészítési kellékeket kínáló webáruházát. Mint minősített szakértő és a The Specialty Coffee Association (SCA) tekintélyes nemzetközi Barista Skill Foundation tanúsítványának birtokosa, teljesen személyesen vesz részt a vállalat működésében. A kínált kávékat ő maga kóstolja meg. Ellátogat a származási országok termelőihez, ahol nemcsak a kávébabok minőségével, hanem maguknak a termelőknek és szedőknek nyújtott tisztességes feltételekkel (fair trade) is foglalkozik. A weboldalon edukatív cikkek szerzőjeként tevékenykedik, amelyekben kávémítoszokat döntöget, és a helyes otthoni kávékészítésre tanít. Régóta szorgalmazza a zöldebb megközelítést az e-kereskedelemben. Emellett a természet, a barkácsolás és a zene szerelmese. A cég égisze alatt kifejlesztette saját, sikeres és megfizethető árú kiegészítő márkáját, a Kaffiát is.

Blog