Lungo kávé elkészítése

Lungo kávé elkészítése

Egy lungót kérek...

Vannak idők és emberek, akik szeretik sokáig ízlelgetni a kávéjukat. És nekik természetesen egy kis eszpresszó nem lehet elég. 

Ha komolyan veszik a kávéjuk ízét és erősségét, akkor még az Americano - forró víz hozzáadása a kész eszpresszóhoz - sem elégíti ki őket. Az ideális megoldás számukra tehát az úgynevezett lungo. Szó szerinti fordításban "meghosszabbított eszpresszó". 

Szent(kávé)szentháromság

Ha egy kávérajongónak fel kellene sorolnia a három alapvető kávéitalt, biztosan az eszpresszóval kezdené, és a következő két helyen a lungót és a ristrettót említené. Ha az eszpresszót tekintjük a kávékultúra alapjának, akkor a ristretto lenne a család kisebb és gyengébb tagja, míg a lungo a nagyobb és erősebb. 

A lungo kávé elkészítése

A hagyományos eszpresszó elkészítéséhez ugyanannyi kávét, de kétszer annyi vizet használsz (50-70 ml), és így több időre (45-60 másodperc) is szükséged lesz, amíg a gép elkészíti az italt. Az eredmény egy erősebb és ízletesebb kávé lesz, amelyet egy nagyobb csészében tálalnak. Számítson átlagosan 70-100 mg koffeintartalomra. A klasszikus lungót tej és tejszín nélkül szolgálják fel.  

A részletek, amelyek döntenek

A lungóhoz alkalmas kávé kiválasztásakor mindenképpen arabica kávét keressünk. A robusta nem alkalmas ehhez a fajta italhoz.

Az pörkölési fokot illetően érdemes figyelembe venni az elkészítési időt, és a közepes pörköléshez nyúlni. A sötét inkább olyan kávéitalokhoz alkalmas, ahol az úgynevezett extrakciós idő (azaz az az idő, amikor a forró víz nyomás alatt átfolyik az őrölt kávén) nem haladja meg a 30 másodpercet. Ha mégis sötét kávét szeretne kipróbálni, csökkentse a víz hőmérsékletét az eredeti kb. 92 °C-ról 88-90 °C-ra.

Az őrlés durvaságát ajánlott közepes vagy finomra állítani.

És még egy utolsó tanács...NE VIGYÁZZA A KÁVÉRA AZ IDŐT - KÉSZÍTSE - csak elég hosszúra ahhoz, hogy a nagyszerű espresso lungo legyen.

Kapcsolódó termékek

Brazília Santos, arabica kávébab Brazília Santos, arabica kávébab 2
Készleten
A mi Gourmet kávénk

Brazília Santos, arabica kávébab

GourmetKava
20
Brazília világelső a rendkívül jó minőségű kávébab gyártásában és exportjában. A legismertebb és legnépszerűbb a 100%-ban Arabica Brazil Santos.
Raktáron
3 100 Ft
Espresso keverék Pura Vida, szemes kávé Espresso keverék Pura Vida, szemes kávé 2
Készleten
A mi Gourmet kávénk

Espresso keverék Pura Vida, szemes kávé

GourmetKava
865
5 fajta arabica egyedülálló keveréke Közép- és Dél-Amerikából, minőségi robustával kiegészítve az ízekkel, erősséggel és minőségi krémmel teli eszpresszóhoz .
Raktáron
2 920 Ft
Indie Cherry, egészbab ROBUSTA kávé Indie Cherry, egészbab ROBUSTA kávé 2
Készleten
A mi Gourmet kávénk

Indie Cherry, egészbab ROBUSTA kávé

GourmetKava
114
A cseresznye egy kiváló minőségű erős és intenzív Robusta , enyhén csokis ízzel, a Robustára jellemző magasabb keserűséggel és magasabb koffeintartalommal , ami akár 2x magasabb, mint az Arabica.
Raktáron
2 750 Ft
Egy kávé Egy kávé 2
Készleten
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, kávé őrölt

Trung Nguyen
185
Az erős aroma és gazdag íz párosul a magasabb koffeintartalommal . A kávé kézi válogatást tartalmaz Arabica, Robusta, Chari és Catimor kávék őröletlen szemeiből (ún. Culi).
Raktáron
2 750 Ft
Lásd a szerző cikkét
Dominik Škoda

A GourmetKava s.r.o. tulajdonosa és ügyvezetője, amely 11 éve működtet egy frissen pörkölt kávét és alternatív kávékészítő eszközöket árusító webáruházat. A The Specialty Coffee Association rangos Barista Skill Foundation tanúsítványának birtokosa. Emellett a természet, a barkácsolás és a zene szerelmese.

Megjegyzések (0)

Jelenleg nincs hozzászólás
Csak regisztrált és bejelentkezett ügyfelek adhatnak hozzá megjegyzéseket.
Blog

🎄 Sajnos már nem tudjuk karácsonyig kézbesíteni a csomagot. A webáruház továbbra is minden nap feladja a rendeléseket ➡️ További információk