Mi az a léggömb? Aeropress egy teljesen új és nagyon népszerű módja annak, hogy a kávé, amely egyesíti a szűrés kávé papíron és nyomás alkalmazásával. Az Aerobie , amely az Aeropress-t gyártja az Egyesült Államokban , azt állítja, hogy benne espresso kávé készíthető, de ez nem olyan egyszerű. Az Espresso Aeropress nem igazán teremt. A kávé inkább szűrt kávét jelent , azaz csepegő , de a nyomás és a finomabb őrlés miatt a kávé teljesebb, mint a csepegő.
Mindenekelőtt azonban az Aeropress nagy változékonyságot kínál, és számos recept áll rendelkezésre annak elkészítésére . Lehetőség van italok készítésére 50-200 ml között, megpróbálhatjuk az őrlés durvaságát, és különféle vízhőmérsékleteket is kipróbálhatjuk. Az Aeropressnek nincs egy megfelelő előkészítési módja. Az Aeropress másik nagy előnye a törhetetlensége, könnyűsége és kompaktsága , amelynek köszönhetően tökéletes utazáshoz és kávé készítéséhez a természetben. Más módszerekkel összehasonlítva minimális gondot igényel a tisztítás, az egész terméket használat után csak vízzel kell öblíteni.
AZ AEROPRESS ELŐNYEI
- a nyomás még több ízét kapja a kávé, mint a szűrt kávé (csepegő)
- A papírszűrőn történő szűrés révén gyönyörűen tiszta kávét kaphat por nélkül
- lehetőséget a különféle előkészítési módok kipróbálására, az előkészítési idővel és az őrlés durvaságával való játékra
- Ön meghatározza, mennyi ideig fog kinyerni a kávét, azaz a dugattyú lenyomásakor Ön múlik
- könnyen mosható és törhetetlen
- Nagyszerű utazáshoz, köszönhetően súlyának és törhetetlenségének
- a Porlex Mini vagy a Rhinowares Mini daráló beilleszthető bele
FÖLDÖN: durva: finomabb
Ideális friss kávét őrölni közvetlenül minden előkészítés előtt. Az aeropressznél a kávét homokszínűvé őrlik. A durvaság megegyezik a mokka teáskannával . Lehetséges azonban kísérletezni vele.
HOGYAN KÉSZÜLI KÉSZÜLÉKET ELŐKÉSZÍTNI?
✔ Előkészítési idő: 1,5 perc (30 s előextrakció, 30 s extrahálás, 30 s kompresszió)
✔ Kávémennyiség: ideális esetben 6 gramm / 100ml
Általában két alapvető módszer áll rendelkezésre a kávé előállításához egy aeropresszban. Az elsőt, amikor az Aeropress lefelé áll a szűrővel, és a második, amikor fejjel lefelé áll a szűrővel, ezért fordított módszernek nevezzük. Az első módszer hátránya, hogy amint elkezdi forró vizet önteni a kávéra, abban a pillanatban a kávé elkezdi átjutni a szűrőn, amelyet még nem töltöttek be teljesen. A fordított módszer teljes mértékben kiküszöböli ezt a hiányosságot, mivel a csövet fentről dugattyúval lezárják és a szűrőt az Aeropress tetejére helyezik. Ezért javasoljuk a fordított módszert, amelyet alább ismertetünk.
Útmutató a kávé elkészítéséhez aeropressz segítségével
- Helyezze a papírszűrőt az Aeropress szűrőbe és öblítse le forró vízzel, hogy eltávolítsa a maradék papír aromát a szűrőről.
- Javasoljuk, hogy öblítse le a bögrét vagy az adagoló tartályt , amelybe az Aeropress készül , forró vízzel . Ez nagyon hasznos, ha nem akarja, hogy a kapott ital lehűljön.
- Durván őrölje meg a kávét a homok durvaságáig, az őrlés ugyanolyan, mint a mokka teáskanna elkészítésekor. Az őrlés kipróbálható: általában minél finomabb az őrlés, annál rövidebb az extrakciós idő.
- Forraljuk a vizet (lehetőleg szűrt) 93-95 ° C-ra.
- Húzza ki a dugattyút az Aeropress-ből, fordítsa fel a bajonettet, és öntse bele az őrölt kávét .
- Öntsen be kb. 50 ml vizet, és hagyja, hogy a kávé 30 másodpercig előextraháljon , amelynek során a kávé megszabadul a felesleges CO2-tól, amelyet a frissen pörkölt kávé tartalmaz. Ez a lépés lehetővé teszi a jobb kivonást a következő lépésben.
- Körkörös mozdulattal lassan öntse be az Aeropress többi tartalmát, majd keverje össze a kávét.
- Csatlakoztassa az előkészített öblített szűrőt, extrahálja 30 másodpercig , majd nyomja körülbelül 30 másodpercig a dugattyút . A teljes italkészítési időnek körülbelül 1,5 percnek kell lennie.
- Élvezze a kávét :-)
Mit talál az Aeropress-ről a gyártó weboldalán?
"Azt is hozzá kell adnom lelkes leírásomhoz, hogy sok más kávéfőző készítsen ebbe a gépbe. Először meg kell kóstolnia, hogy elhiszi, mennyire jó. kávé elkészítheti. Minden elképzelhető berendezés birtokolja a kávét, de mióta az Aeropress bejutott a házunkba, a két vákuum edényem és a csepp Technivorm csak összegyűjtötte a port. ", Kevin Knox, 28 éves tapasztalattal rendelkező kávéipari szakember, a Coffee Basics szerzője.
Mi kell az AeroPress kávé elkészítéséhez?
Válassz AeroPresst, megfelelő szűrőket és ehhez az elkészítési módhoz illő kávét:
" Megfelelően elkészített AeroPress kiváló minőségű eszpresszó stílusú kávét, valamint kiváló csésze amerikai stílusú kávét kínál. Valójában sokkal jobb eszpresszót termel, mint sok háztartási készülék , huszon-harmincszor drágább" - mondta Kenneth Davids, a Kávé szerzője: Útmutató a sörfőzéshez és az élvezéshez "," Espresso: Végső kávé "," Kávépörkölés: Romantika és ébredés ", a coffeereview.com portál szerkesztője.
