CSOKOLÁDÉK

Az első országok között volt Csehszlovákia a világ harmadik legnagyobb kakaófeldolgozója. Pontosan erre az időszakra és hagyományra törekszik a cseh kézműves csokoládé üzletek létrehozás. 

A gyártási folyamat a kakaóbab megvásárlásával kezdődik mégpedig közvetlenül a termelőktől vagy a kis szövetkezetektől. Ezután ezeket babokat kézzel átválogatják, hogy a csokoládéban csakis a legjobbak legyenek. Alapos vizsgálat után a babokat pörkölik, meghámozzák és őrölik. Az őrlés után jó, ha a csokoládét több hétig pihenni hagyják. Ezt követi a melegítő, lehűlő és újra felmelegítő művelet (temperálás), amely egyesíti a csokoládé vaj kristályszerkezetét és a csokoládé sima felületet kap, ami megfelelő törést (roppanós) és  tartósságot eredményez. Ezt követően a csokoládét öntőformákba töltik majd ezt követi a hűtés és végül a kézzel való csomagolás. Ez egy tökéletes degusztációs élmény, élvezze!