Ezen az oldalon a megfelelően elkészített eszpresszó italok alapvető paramétereit foglalhatja össze. Egyrészt önmagától értetődik, másrészt sajnos a Cseh Köztársaságban nagyon sok kávézó működik, amelyek saját módon készít italokat. Ezért az alábbi információk különösen hasznosak egy kávézóban, ahol gyakran egy pillanat alatt tudhatják, hogy a kávét helyesen készítik-e el , vagy csak másodlagos tevékenység, amelyben a kávét csak azért készítik el, hogy ízük legyen az elsődleges.
Miért érdemes tudni, vagy hogyan kell választani egy jó kávézót?
Ne felejtse el azt sem, hogy egy jó eszpresszónak egy karos eszpresszógépről kell származnia, amelyet barista készíthet . Ha látsz egy kávéfőzőt egy kávézóban, ami nagyon gyakori, akkor megnézheti, mennyi ideig folyik ki a kávé a karból. A rossz kávézókban gyakran nincs megfelelően beállított daráló, így a kávé általában túl gyorsan folyik ki, ez vizes, savanyú, íztelen és húsmentes. Könnyen kiszámolhatja az eszpresszót megfelelően, így 25-35 másodpercig kifoghatnia kell a kávéfőzőből.
Részletes információkat az espresso készítéséről szóló cikkünkben olvashat.
A klasszikus eszpresszó térfogata 30 ± 5 ml, és egy karos kávéfőzőn készítik. Az így elkészített kávé sok más ital alapját képezi, amikor azt általában tejjel vagy vízzel kombinálják. Az eszpresszó másik változata a doppio vagy a double shot angol nyelven, ez egy dupla adag eszpresszó, amelynek térfogata 60 ml.
Térfogat: 30ml, + -5ml
Csésze: 60-90 ml
Az alapvető ital, amelyből mások készülnek.
Amerikai
Espresso forró vízzel kiegészítve, leggyakrabban 1: 5 arányban. Ezt a kávét egy nagy cappuccino csészében szolgálják fel, amelynek térfogata 150-180 ml
Térfogat: kb. 180 ml
Csésze: 150-180 ml
Igyon 150–180 ml eszpresszóval és felvert tejjel. A tejfehérje soha nem haladhatja meg a 65 ° C-ot, így soha nem égetheti el magát megfelelően elkészített cappuccinoval.
Térfogat: 150-180 ml
Csésze: 150-180 ml
Ez egy olyan ital, amelynek térfogata meghaladja a 250 ml-t. Nagyobb térfogata és nagyobb tejhab aránya van, mint a cappuccino-nak. Ennek a kávénak egy változata a latte macchiato, amelynek elkészítéséhez először felvert tejet, majd eszpresszót öntenek.
Térfogat: 250-300 ml
Csésze: 280-330 ml
Körülbelül 160 ml térfogatú csészében szolgálnak fel, és ez egy doppió-eszpresszó, tejhabbal tetején. Ezért egy olyan kávé, amely hasonló a cappuccinohoz, de magasabb kávéarányú.
Térfogat: 160 ml
Csésze: 160-180 ml
Ez egy eszpresszó egy klasszikus 60-90 ml-es csészében, tejhabbal tetején. A kávé és a tej aránya ismét magasabb, de csak a klasszikus 30 ml-es eszpresszót használja.
Térfogat: 80 ml
Csésze: 60-90 ml
Lehet, hogy érdekli
Köszönet a weboldalnak a használt képekért
https://www.piccoloneexistuje.cz
