Specialty Coffee

Choice Coffee - legyen részese a történetének

A különbség a kávé és a choice coffee között nagyjából annyi, mint egy teniszező és egy wimbledoni győztes között. Félrevezető lenne azt feltételezni, hogy a "válogatott" jelzőt bármilyen, valamivel jobb minőségű kávéra rá lehet illeszteni. Hogy egy kávé valóban válogatott legyen, nagyon speciális követelményeknek kell megfelelnie. Nem bárki írhatja ezt a címet a neve elé.

A specialty kávé történetéből

A specialty kávé mint olyan már több mint egy évszázada létezik. A huszadik század elején jelentek meg a első beszállítók, majd természetesen a vásárlók, akiknek valóban fontos volt a kávé minősége. Gondosan megválasztották, hogy kitől vásárolják a kávébabot és hogyan dolgozzák fel. Mégis majdnem hetven évet kellett várnunk a "válogatott kávé" elnevezésre. A kifejezés először a tekintélyes Tea and Coffee Trade Journalban jelent meg, és ezzel együtt született meg....

A válogatott kávé definíciója

A specialty kávé minősítéshez egy kávénak először el kell érnie legalább 80 pontot a 100-ból az SCA (Specialty Coffee Association) által hitelesített értékelésen.

A kávé:

• a talajminőség és a tengerszint feletti magasság szempontjából ideális körülmények között termesztett
• megfelelő időben és természetesen szüretelt
• megfelelően feldolgozva.

Ez a kávé megfelelő gondoskodásban részesül, ami természetesen visszatükröződik a kapott ital ízében és aromájában. Mindezek mögött pedig azok az emberek állnak, akik életüket a világ legnépszerűbb italának szentelték. Az ő elhivatottságuknak és szenvedélyüknek köszönhető, hogy a mai finom kávé a legszélesebb közönség számára elérhető.

Kik állnak a kedvenc kávé mögött?

Parasztok

Az egész természetesen a termelőnél kezdődik, gyakran családi gazdaságokban, amelyek generációkon keresztül adták tovább a kávétermesztési tapasztalatot, és a legmagasabb minőséget tartják szem előtt.

Zöld kávéskanna

Kizárólag SCA minősítéssel rendelkező szakember vásárolhat válogatott kávét, aki általában tapasztalt sommelier is, így képes azonosítani a valóban kiváló minőségű kávét, és megfelelő szinten kommunikálni a pörkölővel.

Pörkölő

Egy olyan minősített létesítménynek kell lennie, amelynek munkatársai művészetté emelték a kávépörkölést, és akiknek tudásszintje és tapasztalata garantálja a legmagasabb minőségi színvonalat. És akkor átveszi a stafétabotot...

Barista

Egy újabb bizonyított szakértő. Ő gondoskodik a kávéválasztásról - úgymond - a célegyenesben. Mindemellett rengeteg információval rendelkezik a kávé eredetéről és ízprofiljáról. Csak így tudja vállalni a végső feladatot, vagyis az ital tényleges elkészítését.

Intartalom

Elképzelhető, hogy te leszel az. Nincs szükséged tanfolyamokra vagy képzésre ahhoz, hogy élvezhesd a finom kávét. Csak keress egy kávézót, amelyik válogatott kávéval dolgozik, vagy egy boltot, amelyik válogatott kávét kínál, és aztán magadra vállalod a barista szerepét. Ráadásul nem kell messzire menned.

Kávéválasztékunk

...kis, gondosan kiválasztott pörkölőkből származik, és a termesztése, a betakarítása és minden más lépés, ami ahhoz vezet, hogy a csészédbe kerüljön, tökéletesen megfelel egy ilyen szelektív kávéval szemben támasztott követelményeknek.

Garanciát vállalunk arra, hogy Ön legfeljebb egy hónappal a pörkölés után vásárol kávét. Vagyis olyan kávét, amely megőrzi azokat a tulajdonságokat, amelyek hozzájárulnak prémium minőségéhez. A mi szelektív kávénkkal nemcsak egy finom ital alapját vásárolja meg, hanem általában a termelő élettörténetét, a napsütötte ültetvények hangulatát, a szeretettel szüretelt babok ízét és egy fontos üzenetet is...

...kávéval jobb az élet!

Mert minden kóstolócsomag válogatott kávé mögött gyakran áll egy történet magáról a termelőről vagy egész családjáról, illetve családok generációiról. Ezért egyre gyakrabban szerepel a termelő neve vagy annak a farmnak a neve is, ahonnan a kávé származik.

Az alapminőségű kávé

Mi a legfontosabb kávékészítésnél? Nos, maguk a kávébabok. Nem számít, milyen jó a kávéfőződ, vagy mennyire jártas vagy tíz különböző kávéfőzési technikában, ha rossz minőségű kávébabot választasz, nem fogsz tökéletes italt készíteni. Ezt teszi a válogatott kávé! 

Válogatott kávébab vagy őrölt kávé?

Minden kávé esetében kiválaszthatja az őrlést a termék részletezésében, pontosan az Ön főzési módjához őröljük, mert az őrlés durvasága számít.  Frissen őrölt, válogatott kávébabból kávégépben és anélkül is készíthet italt. Ha nincs kávéőrlője, nálunk olcsón vásárolhat egyet is. 

Miért vásárolja meg nálunk a kiválasztott kávét?

• A kiválasztott, raktáron lévő kávét már a megrendelést követő másnap kiszállítjuk!
• Kávé- és teatermékek széles választékával, valamint minőségi egyedi kávéval rendelkezünk.
• Segítségre van szüksége a választásban? Vevőszolgálatunk készséggel áll rendelkezésére.